拉面首领

类型：纪录 / 地区：日本 / 年份：2018

主演：富田治,飯田将太,大西祐貴,松岡勝治,高橋登夢

导演：重乃康紀

更新：2025-05-14

简介： “I’m gonna change the whole way you think about ra “I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 　　輕輕撥起(qǐ )日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至(zhì )，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 　　「拉麵之神」山岸一(yī )雄說過他「一(yī )輩子只(zhī )做一件事」，拉麵作為「國(guó )民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須(xū )一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭(tóu )緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠(guàn )軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美(měi )食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史(shǐ )淵源談到(dào )近年拉麵的變調，教你細嚐(cháng )放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一(yī )個稱職的拉麵狂迷。 详情